Selama perayaan lebaran Idul Adha, umat Muslim tradisionalnya menyembelih hewan kurban, seperti domba, sapi, atau kambing, dan kemudian membagi dagingnya kepada keluarga, tetangga, dan yang membutuhkannya. Selain membagikan daging kurban, perayaan Idul Adha juga menjadi momen yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati makanan khas Idul Adha. Berikut ini adalah beberapa menu resep masakan Idul Adha yang cocok disajikan pada perayaan lebaran Haji 2023:

Masakan Idul Adha

1. Daging Sapi Gulai Kambing

Gulai kambing atau daging sapi adalah hidangan yang sangat populer selama perayaan Idul Adha. Daging yang dimasak dalam kuah kaya rempah-rempah seperti serai, lengkuas, daun jeruk, dan santan ini memberikan cita rasa yang lezat dan menggugah selera.

2. Rendang Sapi

Rendang sapi adalah makanan Idul Adha, Idul Fitri maupun acara penting lainnya yang wajib disajikan pada perayaan tersebut. Dalam proses memasaknya, potongan daging sapi dipadukan dengan campuran rempah-rempah seperti serai, daun jeruk, cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan masih banyak lagi. Semua rempah-rempah ini membentuk bumbu rendang yang kaya rasa dan aroma.

3. Soto Betawi

Masakan lebaran Idul Adha lainnya adalah Soto Betawi. Soto Betawi adalah masakan berupa sup khas Betawi yang berbahan dasar dari daging sapi. Biasanya, daging sapi yang digunakan adalah bagian iga yang lembut. Soto Betawi memiliki kuah bening yang kaya rasa, dengan tambahan santan yang memberikan kekayaan citarasa. Hidangan ini biasanya dipadukan  dengan nasi, emping, bawang goreng dan yang lainnya.

See also  Makanan Khas Bali yang Bikin Ketagihan

4. Sate Kambing Bumbu Kacang

Sate kambing bumbu kacang adalah hidangan yang tak terpisahkan dari perayaan Idul Adha. Potongan daging kambing yang lezat ditusuk pada tusuk sate, kemudian dibakar hingga matang sempurna. Sate kambing kemudian disajikan dengan bumbu kacang yang kaya akan rasa. Hidangan ini bisa menjadi favorit keluarga Anda, karena kombinasi rasa gurih dan kacang yang renyah.

5. Nasi Briyani

Nasi briyani adalah hidangan nasi berbumbu dengan daging, biasanya ayam atau kambing. Nasi ini dimasak dengan menggunakan berbagai bahan dasar rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga memberikan aroma yang khas. Hidangkan nasi briyani bersama potongan daging kurban yang empuk dan kuah kari yang kaya.

masakan idul adha nasi briyani

Nasi Briyani, credit@freepik

6. Nasi Kebuli Kambing

Nasi kebuli kambing adalah hidangan berbahan dasar nasi yang diolah dengan campuran rempah-rempah, daging kambing, serta kismis dan kacang-kacangan. Hidangan ini memiliki aroma harum dan cita rasa yang kaya. Biasanya, nasi kebuli kambing disajikan dengan hidangan pelengkap seperti telur pindang, acar timun, dan sambal.

7. Sup Tulang Sapi

Sup tulang sapi adalah hidangan yang cocok untuk menyantap hidangan berat. Dengan menggunakan resep berbahan dasar tulang sapi, sup ini memiliki rasa yang kaya dan gurih. Tambahkan potongan daging sapi, wortel, kentang, dan sayuran lainnya untuk memberikan cita rasa yang lebih nikmat.

8. Korma Kambing

Korma kambing adalah hidangan yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dalam saus kental yang berbahan dasar yogurt atau santan. Saus korma ini menghasilkan rasa yang kaya dan beraroma sedap. Sajikan korma kambing bersama nasi putih atau roti tandoori untuk mendapatkan pengalaman menyantap yang lezat.

See also  Perjalanan Sejarah Qurban Hingga Perayaan Idul Adha 2023

9. Tongseng Kambing

Tongseng kambing adalah masakan berasal dari Jawa yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan bumbu khasnya yang lezat. Potongan daging kambing direbus bersama dengan sayuran seperti wortel, kentang, dan kol dalam kuah gurih yang kental. Hidangan ini memiliki rasa yang lezat dan cocok disantap dengan nasi putih hangat.

10. Martabak Mesir

Martabak Mesir adalah hidangan khas Timur Tengah yang terbuat dari adonan tepung terigu dan diisi dengan campuran daging sapi, bawang, dan rempah-rempah. Hidangkan martabak Mesir dengan saus tomat atau saus yogurt untuk mendapatkan rasa yang lezat.

Perayaan Idul Adha tidak hanya berarti kurban semata, tetapi juga merupakan momen untuk berbagi kebahagiaan melalui hidangan lezat yang khas. 10 menu masakan Idul Adha di atas dapat menambah kelezatan dan memberikan makna yang lebih dalam dalam merayakan Idul Adha bersama keluarga dan orang-orang terkasih. Semoga perayaan ini penuh dengan kebersamaan dan kebahagiaan yang tulus. Selamat merayakan Idul Adha dari management Velindo Tours & Travel!